極み

みなとまち・新潟で寿司を極める

2007年4月、政令指定都市新潟の誕生を祝って新潟のすし職人が新メニューを生み出しました。それが「極み」です。 新潟の地魚+ウニ・トロ・イクラ。厳選特上にぎり10カン 3,000円(お椀付き)。 これを食べずして新潟を語れません。

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【新潟中央(16店)】:こがね鮨すし割烹寿司清鮨・割烹いじま鮨割烹丸伊うをずし山賀せかい鮨よしの寿司千代鮨河竹鮨寿司安富寿し新潟駅前富寿し万代店かね清古町本店かね清ANA店宝すし/【佐渡(2店)】:長三郎魚春/【村上市(5店)】:川むら鮨本店寿し銭渡幸寿司川むら鮨分店鮨友/【新発田(1店)】:登喜和/【長岡(3店)】:新亀寿司米八新天街大鮨/【南魚沼(1店)】:Lettle北海道/【柏崎(7店)】:旭寿司鮨処 花喜魚河岸すし政大哲寿司日の出寿司薫寿司/【上越高田(3店)】:富寿し高田駅前店富寿し春日亭富寿し南本町店/【直江津(1店)】:富寿し直江津店/【糸魚川(1店)】:すし廣(全40店舗)

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