주문하기・먹기:니가타현 ‘기와미’

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메뉴를 보고 주문하기

메뉴와 가게 앞의 광고판과 그림 안내판에는 가격과 내용이 알기 쉬운 세트 메뉴가 게재되어 있는 곳이 많습니다. 마쯔(특)・다케(상)・우메(중), 토쿠죠(특상)・죠(상)・나미(중) 등의 등급별로 가격과 내용이 다릅니다.

좋아하는 소재의 초밥 주문하기

자신의 페이스로 천천히 맛을 음미하고 싶어하시는 분들에게 좋습니다. 벽에 붙여진 가격을 보거나 가게 직원에게 물어보거나 하면서 주문할 수 있습니다. 세트 메뉴 중 맛있었던 소재를 추가로 주문하는 것도 좋을 것입니다.

오늘의 추천 메뉴를 주문하기

그 날 가장 맛있는 초밥 소재를 어느 한 가지에 치우치지 않고 다양하게 맛보고 싶으신 분은 요리사에게 맡기는 것이 가장 좋습니다. 좋아하지 않는 소재와 예산을 말씀해 주시면 안심하고 즐겁게 드실 수 있습니다.

주문시에 도움이 되는 회화

「○○ 오 잇칸 구다사이.」

잇칸은 초밥 1개를 의미합니다. 아무 말도 하지 않으면 2개씩 나오는 가게도 있으므로 주의하십시오. ※메뉴와 벽에 쓰여 있는 요금은 1개의 가격.

「와사비오 누이떼 구다사이.」

코를 자극하는 와사비의 독특한 매운 맛이 싫으신 분은 주문 시에 이렇게 말씀해 두시면 와사비를 넣지 않고 만들어 드립니다.

먹기

젓가락으로 먹기

초밥을 옆으로 눕혀 소재와 초밥이 분리되지 않도록 부드럽게 집습니다. 초밥 소재 끝 부분에 약간의 간장을 묻혀 그대로 입에 넣습니다.

아래쪽 젓가락은 고정시키고 가운데 손가락으로 위쪽 젓가락을 움직여서 집고 놓습니다.

초밥을 옆으로 눕혀 가볍게 집어 올립니다.

소재 쪽에 간장을 약간 묻혀 먹습니다.

손으로 먹기

초밥은 손으로 먹어도 괜찮은 요리입니다. 젓가락을 잘 사용하지 못하시는 분은 손으로 드시는 것이 좋습니다.

젓가락과 마찬가지로 초밥을 옆으로 눕히고 소재 쪽에 간장을 약간 묻혀 먹습니다.

군칸마키는 소재가 넘쳐 떨어지지 않도록 소재 아래 부분에 간장을 약간 묻혀 먹습니다.

계산

다 드신 후에는 차를 마셔 입을 개운하게 하고, 가게 직원에게 계산을 부탁합니다. 좌석까지 전표를 가져다 드리므로 계산대로 가져가 지불하시면 됩니다.

「오카이케오 오네가이시마스.」